Просто натираем кабачки в кефир — и шикарная праздничная закуска готова (РЕЦЕПТ)

Аппетитные кабачковые блинчики, которые можно есть как так, так и с начинкой

Кабачок — это очень универсальный овощ, который летом спасает меню украинцев всеми возможными способами! 😅 Мы уже делились различными блюдами, которые готовят из кабачков, а также вариантами заготовки на зиму из кабачков, но сейчас у нас есть еще один шикарный рецепт, которым просто не могли с вами не поделиться! 😍

Эти кабачковые блины на кефире не только очень вкусные и нежные, но и выглядят просто фантастически! Они станут украшением любого праздничного стола. А готовятся такие кабачковые блины легко, быстро и совсем недорого. Секретами приготовления делятся на портале "Порадниця".

Ингредиенты:

• 450 мл кефира

• 400 г кабачков

• 280 г муки

• 4 яйца

• растительное масло

• 4 веточки петрушки

• 2 веточки укропа

• 1 чайная ложка сахара

• 0,5 чайной ложки соды

• 0,5 чайной ложки соли

• сливочное масло

Способ приготовления:

1. Если кабачки молодые, их можно не чистить, а вот со старых счищаем кожуру и удаляем семена. Мякоть натираем на мелкой тёрке.

2. Добавляем соль, перемешиваем и отжимаем лишнюю влагу.

3. Зелень очень мелко измельчаем.

4. В тёплый (но не горячий) кефир добавляем яйца, взбиваем венчиком. Добавляем кабачки, зелень, сахар и молотый перец.

5. Просеиваем в массу муку с содой, замешиваем. Консистенция должна быть, как у питьевого йогурта. Оставляем на 10 мин.

6. Жарчим на смазанной маслом и хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

7. Ещё горячие кабачковые блинчики смазываем сливочным маслом.

Такие блинчики можно есть как самостоятельную закуску или же заворачивать в них соленую начинку. В обоих случаях будет невероятно вкусно! 😋

Кроме того, мы рассказывали, как из кабачков приготовить аппетитные деруны. Попробуйте их хоть раз — и до самой зимы не захотите есть обычные, из картофеля!