Они покоряют своим вкусом и ароматом: готовим сочные кабачковые рулетики без лишнего жира (РЕЦЕПТ)
На всё про всё потребуется всего 25 минут и 2 основных ингредиента
Сезон кабачков ещё не закончился. Если вы уже успели заготовить этот интересный овощ на зиму, но до сих пор не наелись свежими кабачками, предлагаем самый простой рецепт рулетиков с сыром, которые покоряют своим вкусом и ароматом.
Готовятся такие кабачковые рулетики всего за 25 минут. Они получаются нежными и сытными, не слишком жирными благодаря особой технологии приготовления. Подробностями и пошаговым рецептом делимся далее вместе с shuba.
Ингредиенты
-
Кабачки — 2 шт.
-
Оливковое масло — 2 ст. л.
Для начинки
-
Кисломолочный сыр — 150 г
-
Зеленый базилик — пучок, 10 г
-
Укроп — пучок, 10 г
-
Соль — 1/2 ч. л.
-
Чёрный молотый перец — 1/4 ч. л.
Как приготовить:
-
Начинаем с того, что кабачки нужно помыть и нарезать вдоль тонкими полосками. Толщина должна быть примерно 3–4 мм.
-
Далее кабачки нужно обжарить. Для этого каждую полоску смазываем оливковым маслом, разогреваем сковороду-гриль и обжариваем каждую полоску по 1–2 мин с каждой стороны — до мягкости.
-
Теперь моем зелень, обсушиваем и мелко нарезаем.
-
Готовим начинку: смешиваем в глубокой миске творог (или рикотту), зелень, соль и черный перец. Хорошо всё перемешиваем до однородной массы.
-
Теперь формируем рулетики. Для этого на край каждой полоски кабачка выкладываем по 1 чайной ложке начинки и заворачиваем полоску в рулет.
На тарелку рулетики выкладываем швом вниз — так будет красивее. По желанию кабачковые рулетики с творогом можно украсить дополнительной зеленью или красиво нарезанными овощами, например, помидорами.
А если вы внимательно следите за калорийностью блюд, предлагаем приготовить другой кабачковый рулет, в котором мало калорий. С этим чудо-рецептом бока не будут расти как на дрожжах, а вы будете сытой и довольной.
