Вони підкорюють своїм смаком та ароматом: готуємо соковиті кабачкові рулетики без зайвого жиру (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Богдана Карц

Богдана Карц

Головна редакторка

Закуска з кабачків за 25 хвилин — як готувати кабачкові рулетики
Рецепт апетитних рулетиків із кабачка та кисломолочного сиру. Фото: shuba

На все про все треба лише 25 хвилин та 2 базові інгредієнти

Сезон кабачків ще не закінчився. Якщо ви вже встигли заготувати цей цікавий овоч на зиму, але досі не наїлися свіжими кабачками, пропонуємо найпростіший рецепт рулетиків з сиром, які підкорюють своїм смаком та ароматом.

Готуються такі кабачкові рулетики всього за 25 хв. Вони виходять ніжними та ситними, не дуже жирними завдяки особливій технології приготування. Деталями та покроковим рецептом ділимося далі разом із shuba.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти

  • Кабачки - 2 шт.

  • Оливкова олія - 2 ст. л.

Для начинки

  • Сир кисломолочний - 150 г

  • Базилік зелений - пучок, 10 г

  • Кріп - пучок, 10 г

  • Сіль - 1/2 ч. л.

  • Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.

Як приготувати:

  1. Починаємо з того, що кабачки потрібно помити та нарізати вздовж тонкими смужками. Товщина має бути приблизно 3-4 мм.

  2. Далі кабачки треба обсмажити. Для цього кожну смужку змащуємо оливковою олією, розігріваємо сковороду-гриль та обсмажуємо кожну смужку по 1-2 хв з кожного боку — до м’якості.

  3. Тепер миємо зелень, обсушуємо та дрібно нарізаємо.

  4. Готуємо начинку: змішуємо у глибокій мисці кисломолочний сир (або рикоту), зелень, сіль і чорний перець. Гарно все перемішуємо до однорідної маси.

  5. Тепер формуємо рулетики. Для цього на край кожної смужки кабачка викладаємо по 1 чайній ложці начинки й загортаємо смужку в рулет.

На тарілку рулетики викладаємо швом донизу — так буде гарніше. Якщо є бажання, кабачкові рулети з сиром можна прикрасити додатковою зеленню чи красиво нарізаними овочами, наприклад, томатами.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

А якщо ви пильно стежите за калорійністю страв, пропонуємо приготувати інший кабачковий рулет, в якому мало калорій. З цим диво-рецептом боки не будуть рости, як на дріжджах, а ви будете ситою та задоволеною.