З них можна робити не лише букети
Іноді найкращі доповнення до ваших страв знаходяться буквально під ногами. Ми розповідали про українські аналоги дорогих закордонних спецій. Та чи знали ви, що деякі квіти можуть бути не лише окрасою клумби, а й тарілки?
Приємний смак, аромат та “вау-ефект” - ось чого можна добитися за допомогою звичайних квітів, які легко виростити самотужки. Розповідаємо про це детальніше разом із kalush.informator.
Які квіти можна вживати в їжу
Використання квітів у кулінарії обмежується лише вашою фантазією — від салатів до десертів і напоїв. Але варто пам’ятати, що їсти можна лише квіти, вирощені без використання хімічних засобів.
-
Бузок — солодкуватий смак та легка гірчинка. З ним готують варення, випічку та напої. Перед вживанням звільняємо квіти від чашолистків та ретельно промиваємо.
-
Троянда — з пелюсток варять варення, прикрашають ними десерти та напої. Беремо старі сорти, чим сильніший аромат, тим краще.
Ромашка — з неї традиційно заварюють чай та готують настоянки. Але також можна прикрашати квіточками десерти.
Братики — їх ще називають фіалкою триколірною. Квіти мають ніжний солодкуватий смак. Часто їх використовують для прикраси салатів та випічки, можна використовувати як у свіжому, так і у зацукрованому вигляді.
-
Чорнобривці — обіцяють пряний, майже цитрусовий присмак. В Україні їх використовують у консервації, для приготування чаю тощо. Пелюстки можна перетворити на харчовий барвник та класти в салати.
-
Настурція або красоля — має гоструватий смак, який чимось нагадує редьку. Їсти можна і квіти, і листя. Ідеальний варіант для салатів та маринування.
-
Календула — має легку, пряну гірчинку. А ще квіти дуже ароматні, тож їх можна використовувати як приправу. Її смак добре поєднується з супами, рисом і маслом.
Використовуйте власну фантазію при використанні квітів, і тоді ваші гості точно будуть вражені. Також ми розповідали, що класти на бутерброд спочатку — соус чи зелень.