Українські аналоги дорогих закордонних спецій: кухар розповів, як отримати кращий смак значно дешевше (ВІДЕО)
Багато з них можна замінити місцевими рослинами
Часто саме мінімальні компоненти визначають смак страв. Ми розповідали, яка спеція зробить гречку фантастично смачною. Та є закордонні приправи, які легко замінити українськими аналогами.
Про них у своєму відео розповів Ілля Кунтий, операційний шеф ресторанів Євгена Клопотенка. Зокрема, він назвав три продукти, які легко покращать будь-які страви.
Які дорогі спеції можна замінити:
-
Аніс у стравах можна замінити насінням дикої моркви. Смак буде розкішним.
-
Орегано можна замінити місцевим аналогом — материнкою. Вона дуже доступна, ароматна та продається у будь-якій аптеці.
-
Шафран — найдорожча у світі спеція. І у стравах його можна замінити чорнобривцями. Вони дають тонкий квітковий аромат та яскравий колір.
Ці інгредієнти дуже доступні, і на смак вони не гірші, ніж зарубіжні. Також ми розповідали, що класти на бутерброд спочатку — соус чи зелень.
