Секрети особливо соковитих пельменів: що додають у начинку досвідчені кулінари

Для особливо смачного фаршу

Ми розповідали, які помилки псують смажену картоплю. Тепер ділимось секретами особливо апетитних та ароматних пельменів.

Варто знати кілька деталей, які допоможуть зробити начинку соковитішою та ароматнішою. Разом із Pixelinform розповідаємо про них.

 Подрібнений лід

Додайте до фаршу трохи подрібненого льоду. Цей трюк робить начинку соковитішою, а пельмені – пухкішими. До речі, лід також можна використовувати при приготуванні котлет.

Зелень

Петрушка і кріп – це не лише зелень для прикраси, вони мають яскравий аромат та смак. Додайте їх до фаршу, щоб зробити смак пельменів багатшим і ароматнішим.

Овочеве пюре

100 г овочевого пюре (капусти, кабачка) на 500 г фаршу зроблять пельмені ніжнішими і соковитішими. Якщо фарш сухий, додайте до нього трохи тертих томатів або томатної пасти. З пюре слід бути обережним, щоб воно не забило смак м'яса.

Також гарним рішенням буде використовувати два види фаршу, наприклад, яловичий і свинячий. Добре вимішайте фарш і дайте йому настоятися в холодильнику протягом 30 хвилин.

Спробуйте ці секрети, і ваші домашні пельмені завжди будуть виходити неймовірно смачними. Також ми розповідали, чому у ресторанах завжди такий яскраво-червоний борщ.