Горох можна приготувати без замочування: що додати під час варіння для найніжнішого пюре

Так гарнір буде ідеальним

Іноді несподівані компоненти можуть вплинути на смак ваших страв. Ми розповідали, навіщо додавати ківі у маринад для шашлику. Тепер поділимось секретом ніжного горохового пюре.

Зазвичай цей гарнір потребує попереднього тривалого замочування та готується дуже довго. Однак є спосіб уникнути до цього. Все, що для цього потрібно — харчова сода, пишуть на “ТСН”.

Як сода допоможе приготувати горох

Пюре з гороху особливо цінують за його ніжний смак та текстуру. Однак в більшості випадків для такого результату потрібно дуже багато часу. Прискорити все допоможе звичайна сода.

Цей компонент допоможе гороху значно швидше розм’якшитися. Буде достатньо маленької дрібки на літр води, в якій ви варите горох. В такій кількості сода не вплине на смак гарніру. 

Спочатку ретельно промиваємо горох холодною водою. Викладаємо його у каструлю, заливаємо окропом та ставимо на плиту. Коли вода закипить, додаємо дрібку соди. Так гарнір буде готовим вже через годину навіть без попереднього замочування.

Коли горох розвариться, перебиваємо його блендером. Можна додати до страви шматочок вершкового масла, трохи вершків, смажену цибулю тощо. Також ми розповідали, як зробити магазинні пельмені фантастично смачними.