Горох можно приготовить без замачивания: что добавить во время варки для нежнейшего пюре

Так гарнир будет идеальным

Иногда неожиданные компоненты могут повлиять на вкус ваших блюд. Мы рассказывали, зачем добавлять киви в маринад для шашлыка. Теперь поделимся секретом нежного горохового пюре.

Обычно этот гарнир требует предварительного замачивания и готовится очень долго. Однако есть способ избежать этого. Все, что для этого нужно – пищевая сода, пишут на ТСН.

Как сода поможет приготовить горох

Пюре из гороха особенно ценят его нежный вкус и текстуру. Однако в большинстве случаев для такого результата требуется очень много времени. Ускорить все поможет обычная сода.

Этот компонент поможет гороху гораздо быстрее размягчиться. Будет достаточно маленькой щепотки на литр воды, в которой вы варите горох. В таком количестве сода не повлияет на вкус гарнира.

Сначала тщательно промываем горох холодной водой. Выкладываем его в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим на плиту. Когда вода закипит, добавляем щепотку соды. Так гарнир будет готов уже через час даже без предварительного замачивания.

Когда горох разварится, перебиваем его блендером. Можно добавить в блюдо кусочек сливочного масла, немного сливок, жареный лук и т.д. Также мы рассказывали, как сделать магазинные пельмени фантастически вкусными.