Ми розповідали, як смачно запекти картоплю з оцтом. Якщо у вас є можливість виділити на приготування гарніру трохи більше часу, приготуйте картоплю “Айдахо”.
Жителі цього американського штату здавна запікали її з пряними спеціями. Страва дуже схожа на нашу українську картоплю по-селянськи, але є і відмінності. Рецептом поділились на порталі Shuba.
Інгредієнти:
-
Молода картопля - 1 кг
-
Французька гірчиця - 2 ст. л.
-
Оливкова олія - 80 мл
-
Гострий кетчуп - 2 ст. л.
-
Часник - 5 зубчиків
-
Соєвий соус - 1 ст. л.
-
Сіль - 1 ч. л.
-
Прованські трави
-
Паприка
-
Орегано
Спосіб приготування:
-
Ретельно помийте молоду картоплю від землі та шкірки. Дрібну картоплю залиште цілою, а більшу розріжте на 2-4 частини.
-
Помістіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання варіть рівно 3 хвилини. Після цього злийте воду, а картоплю викладіть на обробну дошку чи рушничок - щоб охолола до кімнатної температури і висохла.
-
Для маринаду змішайте в мисці соєвий соус, олію, кетчуп, часник, гірчицю, сіль та спеції. Охололу картоплю перекладіть у глибоку миску або каструлю і полийте маринадом. Добре перемішайте руками.
-
Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Застеліть пергаментом деко і викладіть в один шар картоплю. Можна зверху полити маринадом, що залишився в посудині. Запікайте 35-40 хвилин.
Якщо використовуєте стару, “зимову” картоплю, шкірку потрібно не просто помити, а зняти. Також ми ділились рецептом цікавого салату на щодень.