Ідеальний простий маринад для м’яса
Ми розповідали, як приготувати апетитний картопляний японський коржик. Тепер ділимось рецептом надзвичайного маринаду для шашлику.
Саме маринад грає ключову роль у фінальному смаку м’яса. На порталі “Добрі новини” розповіли, як приготувати його вдало. Це універсальний рецепт маринаду, який підійде для будь-якого м’яса.
Інгредієнти:
-
1/4 склянки олії (оливкова, рослинна або соняшникова);
-
1/4 склянки соєвого соусу;
-
2 столові ложки лимонного соку (або яблучного оцту);
-
2-3 зубчики часнику, розтовчених або нарізаних;
-
1 столова ложка меду або коричневого цукру (опціонально, для смаку);
-
cіль і свіжомелений чорний перець
-
cвіжі трави
Спосіб приготування:
-
У великій мисці змішуємо олію, соєвий соус, лимонний сік (або оцет), часник. Додаємо мед або цукор, сіль, перець і трави або сушені спеції.
-
Додаємо нарізане м'ясо (наприклад, яловичину, свинину, курку або овочі) до миски з маринадом. Перевертаємо, щоб м'ясо було повністю покрите маринадом.
-
Накриваємо миску плівкою або кришкою. Ставимо в холодильник на кілька годин або навіть на ніч, щоб м'ясо наситилося смаком маринаду.
-
Виймаємо м'ясо з маринаду. Наколюємо його на шампури. Використовуємо залишки маринаду для поливання під час смаження шашлику на грилі або на сковороді.
М’ясо з таким маринадом точно залишиться смачним і соковитим. Також ми ділились рецептом смачного салату з куркою.