Дуже ситна страва до посту
Ми розповідали, як у Великий піст приготувати особливо апетитну українську страву - Варю. Тепер ділимось рецептом ще однієї ситної страви.
Хоч ця долма ї без м’яса, та начинка така смачна, що страву точно з’їдять до крихти. Як приготувати долму з виноградного листя, розповіли на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
300 г вареного рису
-
1 ріпчаста цибулина
-
1 морква
-
150 г грибів
-
соняшникова олія
-
сіль
-
перець
-
виноградне листя
Спосіб приготування:
-
Нарізаємо цибулю невеликими кубиками, а моркву натираємо на середній тертці. Обсмажуємо овочі в невеликій кількості олії до м'якості та золотистого кольору.
-
Гриби (свіжі або сушені) дрібно нарізаємо. Додаємо гриби до цибулі та моркви, перемішуємо.
-
Тримаємо на вогні, помішуючи, 5-7 хвилин. Додаємо до рису підсмажені овочі з грибами, сіль, перець та дрібно нарізану зелень (за бажанням).
-
Перемішуємо – начинка для долми готова. На виноградний лист кладемо столову ложку начинки.
-
Загортаємо начинку в лист, щоб вийшов рулетик із закритими боками. На дно товстостінної каструлі (казана) кладемо 2-3 виноградні листи, а потім укладаємо впритул підготовлену долму.
-
Заливаємо водою, трохи підсолюємо, кладемо лавровий лист. Замість води можна залити томатним соком або розбавленою томатною пастою.
-
Можна перекласти ряди долми нарізаними помідорами. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і тушкуємо на слабкому вогні під кришкою приблизно 1 годину.
Страва виходить надзвичайно апетитна та ситна. Також ми ділились рецептом дуже смачних пісних картопляних книдлів.