Розкішна паска з шоколадом всередині: її з’їдять до крихти (РЕЦЕПТ)

Рецепти
724

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

SHUBA / Паска виходить просто розкішна

Неймовірна шоколадна паска

Ми ділились рецептом чудової паски на смальці. Тепер розповідаємо, як приготувати розкішну паску зі шматочками шоколаду всередині.

Цей рецепт паски з шоколадом подарує вам не лише ароматний, але й вишуканий десерт до Великоднього столу. Шматочки шоколаду та ніжне тісто зроблять вашу паску справжньою окрасою свята. Як її приготувати, розповіли на picantecooking.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • 300 г борошна

  • 150 мл молока

  • 7 г сухих дріжджів або 25 г свіжих

  • 100 г цукру

  • 5 жовтків (кімнатної температури)

  • 80 г топленого вершкового масла

  • 1 пакетик ванільного цукру

  • цедра 1 апельсина

  • 120 г темного шоколаду (порубати не дуже дрібно)

  • вершкове масло для змащування форм

  • борошно для посипання форм (за бажанням)

Спосіб приготування:

  1. У глибокій мисці або чаші планетарного міксера з'єднайте 1 ст. л. цукру, дріжджі та 1/3 борошна. Додайте тепле молоко (близько 37°C) і добре перемішайте. 

  2. Накрийте миску рушником. Залиште в теплому місці на 30 хвилин, щоб опара піднялася.

  3. Коли опара збільшиться вдвічі, додайте решту борошна, цукор, жовтки, ванільний цукор, цедру апельсина та топлене вершкове масло. Замісіть однорідне, еластичне тісто. 

  4. Якщо використовуєте планетарний міксер, місіть тісто 4-5 хвилин. Якщо місите руками, це може зайняти 10-12 хвилин. Тісто має бути липким, але не липнути до рук.

  5. Змастіть миску олією, покладіть тісто, накрийте рушником. Залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно збільшилося вдвічі.

  6. Коли тісто підніметься, обім'яти його і додати подрібнений шоколад. Рівномірно розподіліть шоколадні шматочки по тісту.

  7. Підготуйте форми. Змастіть руки олією, розділіть тісто на дві частини і викладіть у підготовлені форми.

  8. Накрийте форми з тістом рушником і залиште в теплому місці на 1,5-2 години, щоб тісто піднялося до країв форм. Розігрійте духовку до 170°C з нижнім підігрівом та конвекцією (якщо є). 

  9. Випікайте паски протягом 30-40 хвилин, або до золотистого кольору. Перевірте готовність зубочисткою: вставте її в центр паски, якщо вона виходить сухою, паска готова.

  10. Дістаньте паски з духовки і залиште на 5 хвилин у формах. Потім перекладіть на решітку для охолодження. 

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Після охолодження паски можна прикрасити розтопленим шоколадом або ж приготувати класичну білу глазур.