Рецепт паски, перевірений роками!

Ми ділились чудовим рецептом закарпатської паски . Тепер розповідаємо, як приготувати святкову випічку не лише смачно, а й економно.

Рецептом бюджетної, але дуже смачної паски на смальці поділилась відома кулінарка Лілія Цвіт на своєму ютуб-каналі. Паски виходять м’якими та вологими.

Інгредієнти:

• молоко - 0,5 л

• цукор - 1 ст.л.

• дріжджі прес. - 40 г (сухі - 15 г)

• борошно - 8 ст.л. від заг.к-сті

Для тіста:

• яйця - 2 шт.

• цукор - 160 г

• ван.цукор - 1 п.

• смалець - 100 г

• борошно - 1 кг

• куркума - 1/4 ч.л.

• родзинки - 100 г

• цедра - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. У велику миску наливаємо ледь тепле молоко. Додаємо дріжджі, з’єднуємо. 

2. Додаємо ложку цукру від загальної кількості. Додаємо 8 столових ложок борошна, вимішуємо. Залишаємо опару на годину у теплому місці.

3. Додаємо яйця, цукор та ванільний цукор. Додаємо розтоплений смалець, куркуму. Перемішуємо.

4. Поступово замішуючи, вводимо просіяне борошно. Замішуємо еластичне тісто руками або тістомісом хвилин 15-20.

5. Відправляємо у миску. Залишаємо в теплі на 2 години. 

6. Перемішуємо. Додаємо цедру та родзинки. Вмішуємо.

7. Формуємо пасочки. Викладаємо кульки тіста у форму на одну третю висоти.

8. Переставляємо на деко та накриваємо рушничком. Залишаємо ще на 40 хвилин у теплі. 

9. Змащуємо жовтком з водою. Випікаємо паски при 165 градусах приблизно 40-50 хвилин.

Після охолодження паски можна прикрасити на свій смак. Також ми ділились чудовим рецептом глазурі.