Так окрошку готують шеф-кухарі: що додати для найкращого смаку (ВІДЕО)

Страва виходить дуже збалансованою

Освіжаючі рецепти стають у пригоді влітку. Ми розповідали, як приготувати лимонне морозиво. Ще одна страва, про яку варто згадати — окрошка.

Є безліч варіантів приготування цієї страви: на квасі, бульйоні, кефірі тощо. Своїм рецептом поділилась кулінарна блогерка на шеф-кухарка Валентина Кущ.

Інгредієнти:

• Картопля - 400 г

• Огірок свіжий - 3-4 шт

• Редис - 5 шт

• Яйця - 5 шт

• Філе куряче - 500 г

• Курка копчена - 1 філе

• Цибуля фіолетова - за бажанням

• Сметана - 100 г

• Гірчиця лагідна - 40 г

• Хрін - 10 г

• Зелень, сіль, перець, дрібка цукру - до смаку

• Газована вода - 0,5 л і більше

• Сік лимона

• Жирний кефір - 150 г

Спосіб приготування:

1. Картоплю запікаємо, охолоджуємо та чистимо від шкірки. Яйця варимо накруто: 8-10 хвилин від закипання.

2. Відділяємо жовток від білка, білок нарізаємо кубиком. Кришимо огірок, картоплю і цибулю. Курку обсмажуємо, нарізаємо кубиком і смажену, і копчену.

3. Жовтки вимішуємо зі сметаною, кефіром, гірчицею. Додаємо в цю суміш хрін, сіль, перець та велику жменю зелені. Перебиваємо блендером.

4. Додаємо кефір, дрібку цукру та лимонний сік. 

Все зберігаємо в холодильнику окремо. Перед самою подачею перемішуємо та заливаємо суміш газованою водою. Також ми розповідали, як приготувати смачний літній тортик.