Секрет ідеальної молодої картоплі на одній сковорідці
Молода картопелька надзвичайно смачна та ароматна. З свіжим кропом, часником, шкварками та сметаною. Лише вариться вона досить довго. Проте є рецепт, де бульби не потрібно варити, а результат вам точно сподобається.
Пропонуємо вам рецепт неймовірно смачної молодої картоплі, яку не потрібно чистити і варити. Цей варіант пропонує суперфіналістка Мастер Шеф 12 Ольга Рябенко.
Інгредієнти:
-
Молода картопля — 1–1,5 кг;
-
Вода — 150-200 мл;
-
Масло — 100 г;
-
Приправа для картоплі - 1 ч.л;
-
Паприка — 1 ч. л;
-
Сіль — до свого смаку;
-
Часник — 3 зубчики;
-
Кріп;
-
Зелена цибуля.
Приготування:
-
Помити молоду картоплю (не чистити) та викласти в глибоку сковорідку.
-
Влити воду, посолити, накрити кришкою та готувати на середньому вогні до готовності. Вода повинна повністю випаруватися (приблизно 15–20 хвилин залежно від розміру картоплі).
-
Додати масло, приправу для картоплі та паприку.
-
Збільшити вогонь і обсмажити картоплю до апетитної золотистої скоринки, періодично помішуючи.
-
Наприкінці додати подрібнений часник і кріп та зелену цибулю.
-
Перемішати.
Головні плюси цього способу:
-
Фантастична текстура: хрустка скоринка та ніжна серединка
-
Економія часу, чисті руки та мінімум брудного посуду, що особливо цінно після робочого дня.
-
Максимум смаку та аромату
-
Ідеальне поєднання зі спеціями та часником
-
Збереження корисних речовин
Якщо до молодої картоплі приготувати особливий соус, то вона стане в рази смачнішою. Таким рецептом ви здивуєте навіть найвибагливіших гостей.