Якщо залишились білки після пасок - не біда: що зробити, щоб зберегти їх на три місяці

Що можна зробити з білками

Після Великодня часто залишається чимало продуктів. Ми розповідали, що можна приготувати з варених яєць. Тепер поговоримо про те, куди можна використати яєчні білки, що залишились після випікання пасок, а також як їх зберегти на тривалий час.

Для пасок потрібні переважно жовтки, тож яєчні білки залишаються в холодильнику. Розповідаємо разом із Ukr.Media, що з ними можна зробити.

Як заморозити яєчні білки?

Якщо ви не хочете готувати з білків одразу, їх можна заморозити. В морозильній камері вони можуть зберігатися до трьох місяців. Перед використанням перекладіть їх у холодильник і дайте розморозитись.

Наліпіть на контейнер наліпку і напишіть дату, щоб не заплутатись - і все, у вас вже є білки, які можна використати в будь-який момент. А ми розкажемо, що з них можна приготувати.

Що приготувати з яєчних білків?

Безе

Це класичні солодощі з яєчних білків. Просто збийте 3-4 білки з дрібкою солі, не припиняючи збивати, додайте 200 г цукру. Збивайте до густої глянцевої маси. При температурі 100-110°C випікаємо близько 1,5 години.

Омлет з білків

Таким омлетом часто харчуються спортсмени, адже білок - це джерело білка, перепрошуємо за технологію. Можна додати трохи зелені та овочів або готове м’ясо, а потім - посипати натертим сиром.

Мигдалеве печиво 

Для його приготування вам знадобляться білки, цукрова пудра та мелені горіхи. Ідеально підійде, якщо безе вам з якоїсь причини не подобається. Ми ділились простим рецептом.

Меренговий рулет

Цей десерт може здатися складним у приготуванні, однак насправді його можна легко приготувати вдома. Збийте білки з цукром, дрібкою лимонної кислоти та кукурудзяним крохмалем і спечіть ніжний меренговий бісквіт. А потім просто додайте крем і загорніть у рулет.

Ось і все - тепер ви точно не будете викидати білки. Також ми розповідали, як приготувати десерт з засохлої паски.