Забудьте про майонез: чим заправити олів’є, щоб стало втричі смачніше

Ми розповідали, яким салатом можна легко замінити олів’є на святковому столі. Тепер розповідаємо, як можна оновити смак класичного салату, щоб не викидати його зовсім з меню.

Багато кулінарів впевнені, що майонез - це єдиний варіант заправки для олів’є. Однак його можна замінити іншим соусом. На Pixelinform розповіли про ідеальну альтернативу.

Чим замінити майонез

Спробуйте якось заправити олів’є не майонезом, а сметаною. Цей кисломолочний продукт не лише значно менш калорійний. Страва буде настільки ніжною, наскільки взагалі може бути.

Сметанна заправка має вершковий смак. А тому значно цікавіше поєднується зі смаком м’яса, яєць та овочів.

Як покращити смак заправки

Їдці можуть поскаржитися на те, що кисломолочний продукт недостатньо пікантний. І справді, може здатися, що сметанній заправці, на відміну від майонезної, не вистачає ледь уловимого гіркувато-гострого смаку. Однак ця проблема вирішується із неймовірною легкістю. Достатньо додати в сметану трохи гірчиці.

Є й ще один спосіб підсилити смак заправки. Для цього до сметани слід додати тертий жовток звареного яйця. Також ми розповідали, як швидко зварити буряк для салатів.