Мы рассказывали, каким салатом можно легко заменить оливье на праздничном столе. Теперь рассказываем, как можно обновить вкус классического салата, чтобы не выбрасывать его совсем из меню.

Многие кулинары уверены, что майонез – это единственный вариант заправки для оливье. Однако его можно заменить другим соусом. На Pixelinform рассказали об идеальной альтернативе.

Чем заменить майонез

Попытайтесь как-то заправить оливье не майонезом, а сметаной. Этот кисломолочный продукт не только гораздо менее калориен. Кушанье будет столь нежным, насколько вообще может быть.

Сметанная заправка имеет сливочный вкус. Поэтому значительно интереснее сочетается со вкусом мяса, яиц и овощей.

Как улучшить вкус заправки

Едки могут пожаловаться на то, что кисломолочный продукт недостаточно пикантный. И действительно, может показаться, что сметанной заправке, в отличие от майонезной, не хватает едва уловимого горьковато-острого вкуса. Однако эта проблема решается с невероятной легкостью. Достаточно добавить в сметану чуть-чуть горчицы.

Есть еще один способ усилить вкус заправки. Для этого к сметане следует добавить тертый желток сваренного яйца. Также мы рассказывали, как быстро сварить свеклу для салатов .