Ми розповідали, яким салатом можна легко замінити олів’є на святковому столі. Тепер розповідаємо, як можна оновити смак класичного салату, щоб не викидати його зовсім з меню.

Багато кулінарів впевнені, що майонез - це єдиний варіант заправки для олів’є. Однак його можна замінити іншим соусом. На Pixelinform розповіли про ідеальну альтернативу.

Чим замінити майонез

Спробуйте якось заправити олів’є не майонезом, а сметаною. Цей кисломолочний продукт не лише значно менш калорійний. Страва буде настільки ніжною, наскільки взагалі може бути.

Сметанна заправка має вершковий смак. А тому значно цікавіше поєднується зі смаком м’яса, яєць та овочів.

Як покращити смак заправки

Їдці можуть поскаржитися на те, що кисломолочний продукт недостатньо пікантний. І справді, може здатися, що сметанній заправці, на відміну від майонезної, не вистачає ледь уловимого гіркувато-гострого смаку. Однак ця проблема вирішується із неймовірною легкістю. Достатньо додати в сметану трохи гірчиці.

Є й ще один спосіб підсилити смак заправки. Для цього до сметани слід додати тертий жовток звареного яйця. Також ми розповідали, як швидко зварити буряк для салатів .