На що звернути увагу, щоб картопляне пюре стало неймовірно смачним: три секрети

Ми розповідали, чим заправити смажену картоплю, щоб отримати смачну страву, гідну того, щоб її подавали у ресторані. Тепер ділимось порадами, які допоможуть приготувати особливо смачне пюре.

Це один з найпопулярніших гарнірів, який підходить до великої кількості страв. Однак приготувати його смачно вдається не всім. На ProstoWay розповіли, як приготувати смачне картопляне пюре.

Вибір коренеплоду

Для приготування пюре найкраще використовувати картоплю старого врожаю. Вона має більш щільну структуру і менш водянистий смак. Молода картопля, навпаки, м'яка і водяниста. Саме тому пюре з неї виходить не таким щільним і смачним.

Спеції

Сіль у воді для варіння картоплі не тільки не робить її жорсткішою, але й навпаки, допомагає пюре краще розваритися. Звісно, окрім солі, можна додати в воду і інші прянощі. Гарно себе покажуть лавровий лист або чорний перець. Особливого аромату гарнір набуде, якщо відварити овоч разом з гілочкою свіжого розмарину.

Вода

Секрет полягає у тому, що воду, в якій варилася картопля, не варто повністю зливати. Цю рідину можна використати для вирівнювання структури гарніру. Також воду можна додати, якщо пюре на ваш смак вийшло занадто густим.

Щоб пюре вийшло щільним і однорідним, картоплю потрібно відварити до повної готовності. Також для більш насиченого смаку в пюре можна додати трохи тертого сиру або вершкового масла. Також ми розповідали, як можна смачніше приготувати котлети.