Секрет насичено-червоного борщу: трюк, яким користуються у ресторанах

Приготувати червоний борщ зовсім нескладно

Ми розповідали, які помилки призводять до зіпсованого смаку смаженої картоплі. Тепер ділимось лайфхаком, який допоможе приготувати особливо яскравий та насичений червоний борщ.

Це складна страва, тому кулінари, які витратили чимало часу на її приготування, бажають, щоб вона була ідеальною. А однією з ознак гарного борщу є його насичено-червоний колір. Традиційно для цього додають лимонну кислоту чи оцет. Та можна обійтись і без цього. Разом із ProstoWay розповідаємо, як.

Отримати багатий колір борщу без лимонної кислоти або оцту цілком можливо. Є простий секрет, що допоможе вам досягти бажаного результату.

Знадобиться:

• Буряк

• Окріп

Як приготувати дуже червоний борщ:

1. Ретельно вимийте буряк. Очистіть його від шкірки ножем або овочечисткою.

2. Залийте шкірку буряка окропом і відставте убік. Поки вариться борщ, буряковий розчин набуде насиченого рубіново-червоного відтінку.

3. Наріжте буряк на ваш розсуд  - його можна натерти на тертці або нарізати соломкою. Приготуйте борщ із буряком за вашим звичним рецептом.

4. Після приготування влийте буряковий розчин в каструлю з борщем. Коли борщ знову закипить - можна вимикати вогонь і залишати страву настоюватись.

Цей нехитрий секрет допоможе вам досягти неймовірно яскравого червоного кольору борщу, який не вивариться і не зникне. Також ми розповідали, як правильно смажити гриби.