Які спеції перебивають смак м'яса: що ніколи не можна додавати до котлет

Перелік невеликий

Час від часу у багатьох господинь виникає бажання приготувати соковиті домашні котлети 😋 Щоправда, на жаль, це не завжди вдається — через абсолютно різні причини: якість м’яса, неправильно підібрані інгредієнти чи навіть “недоречні” приправи. Сьогодні ХОЧУ! розповість докладніше про останній пункт, аби ваші страви завжди виходили ідеальними.

Досвідчені кулінари чудово знають, що деякі спеції погано “дружать” з фаршем на котлети: одні можуть повністю зіпсувати його смак, інші ж просто перебивають його, не даючи страві розкритися на повну. Що не варто додавати під час приготування котлет вдома розповідає Ukr.Media.

❌ Які спеції зіпсують смак котлет:

• хмелі-сунелі;

• комбіновані приправи для супів;

• магазинні приправи для котлет (у більшості випадків там намішано абищо);

• ароматні трави.

✅ Які приправи можна додавати в котлети:

• мускатний горіх — додаємо зовсім трохи, щоб не перебивати смак м’яса;

• кориця — зовсім трошки цієї спеції чудово поєднається з курячим або свинячим фаршем, роблячи смак більш пікантним;

• майоран;

• паприка;

• коріандр.

Раніше ми розповідали, чому у котлети не варто додавати хліб і чим його замінити. Ці доступні продукти впораються набагато краще і не будуть так сильно “забивати” котлети.