Помилка буде коштувати вам страви: що обсмажувати першим - цибулю чи часник?

Є певний порядок приготування

Часник і цибуля - це популярні інгредієнти для повсякденної кулінарії українців. Ми розповідали, як прибрати з рук “аромати” часнику. Тепер розповімо про одне правило, ігнорування якого може коштувати вам страви.

Йдеться про те, що обсмажувати першим за умови, що в сковороду потрібно покласти і один продукт, і інший. Розповідаємо про це разом із Ukr.Media.

Що обсмажувати першим - цибулю чи часник?

Правило дуже просте - першою у сковороду завжди відправляється цибуля. Справа у часі, який потрібен інгредієнтам для приготування. Цибуля готується довше, їй потрібно кілька хвилин на те, щоб розм'якшитися, зазолотитися і набути солодкості. Часнику часу на це потрібно зовсім мало. Зайва секунда на сковороді — і він згорить.

Отже, для гарного результату спочатку обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору, потім додайте часник і зменшіть вогонь. Прогрійте його разом із цибулею, поки він не почне золотитися і віддавати аромати. 

Після цього одразу знімайте засмажку з вогню або додавайте інші інгредієнти. Також ми розповідали про два найшвидші способи чищення часнику.