Чим накрити каструлю з пригорілим варенням: трюк, який “витягне” запах гару

Це траплялося з кожним

Приготування варення - це тонке мистецтво. Ми розповідали, як мити малину і полуницю для цієї заготовки, щоб ягоди зберігали форму. Тепер розповімо, як врятувати майбутню консервацію, якщо вона пригоріла.

Це траплялося з кожним — залишили каструлю на плиті, відвернулися, а вона вже пригоріла. Однак це не вирок. Таке варення ще можна врятувати. Як це зробити, розповіли на Ukr.Media.

Як врятувати горіле варення?

1. Негайно зніміть тару з вогню. Не намагайтеся одразу перемішувати варення - так ви зішкребете гар з дна, і він буде плавати у варенні.

2. Обережно перелийте заготовку в чистий посуд. Якщо вона тільки почала пригорати, цього буде достатньо. 

3. Якщо навіть у чистому посуді варення пахне паленим, накрийте каструлю рушником, змоченим в оцті. Залиште в такому вигляді на деякий час. Можна змочити тканину оцтом кілька разів.

4. В постраждале варення можна також додати сік лимона, лимонну або апельсинову цедру. Також залежно від вашого варення можна підібрати спеції - чебрець, корицю, ваніль тощо.

І після цього вже не залишайте варення без нагляду. Для найкращого результату його слід мішати дерев'яною ложкою чи лопаткою з довгою ручкою. Також ми розповідали, який інгредієнт робить огірки “квашнею”.