Залийте відбивні цим — і м’ясо можна буде їсти губами: секрет фантастичної ніжності

Страва буде дуже соковитою

Іноді звичні страви потребують особливого підходу для ідеального результату. Ми розповідали, як зробити дешевий хек ресторанною стравою. Тепер поділимось секретом ніжних відбивних.

Щоб м’ясо стало дуже м’яким та соковитим, потрібно залити його після відбивання особливою сумішшю. Про це розповіли на порталі “Добрі новини”.

Чим залити відбите м’ясо перед приготуванням

Цей простий маринад ідеально розм’якшить м’ясо та зробить його надзвичайно ніжним. Для смачних відбивних беремо половину склянки молока та одне яйце. Додаємо сіль та улюблені спеції, все гарно вимішуємо вінчиком.

Обвалюємо заздалегідь відбите м’ясо у цій суміші та накриваємо плівкою. Залишаємо у такому вигляді на ніч у холодильнику. Вранці залишиться дістати заготовку, обваляти її в борошні або панірувальних сухарях та посмажити. 

Завдяки цій простій заливці готові відбивні будуть настільки ніжними, що їх навіть жувати не доведеться. Також ми розповідали, чому запечена курка втрачає ідеальну скоринку.