Чому тарілка “краде” тепло у вашої їжі: як насправді користуватись мікрохвильовкою

Тарілка гріється, а страва залишається холодною

Мікрохвильова піч вдома просто незамінна. В ній навіть можна підготувати капусту на голубці. Однак більшість власників девайсу стикаються з дивною прикрістю: тарілка після нагрівання гаряча, а їжа залишається холодною.

Це відбувається не тому, що мікрохвильовка працює неправильно. На vancassotableware розповіли детально про те, як мікрохвилі взаємодіють з різними матеріалами. І саме це ключ до того, що гріти ваші страви нормально.

Чому піч нагріває тарілку

Річ у тім, що мікрохвильовка під час роботи активує молекули води в їжі. Саме через вміст вологи ваші супи та соуси нагріваються швидше та рівномірніше, ніж, наприклад, піца.  

Але мікрохвилі впливають не лише на їжу — вологий посуд або містить мінерали, він також може поглинати енергію. Тому тепло затримується у тарілці. 

Ви могли помітити, що різні тарілки по-різному поводять себе при нагріві. Це залежить від характеристик матеріалу та навіть того, як посуд був виготовлений. Зокрема, деякі види глазурі, які дозволяють зробити яскраву, текстуровану тарілку, можуть містити оксиди металів, які нагріваються. 

Зазвичай порцеляна щільніша, ніж кераміка, тому вона вважається кращою для мікрохвильовок. Але вона теж може нагріватися, якщо посуд має металеві оздоблення або глазур.

Найкращі матеріали для нагрівання у мікрохвильовці:

• Товста порцеляна — не пориста, тому не поглинає воду. 

• Скло — як правило, холодніше за кераміку.

• Деякі види пластику — підійде пластик без бісфенолу А.

• Кераміка — якщо це непористий керамічний посуд високої якості.

Щоб тепло залишалося у їжі, а не в посуді, потрібно звертати увагу на тарілку. Тоді ви не будете обпікати пальці. Також ми розповідали, як корок допоможе зберігати фрукти.