Ці три ознаки вказують на зіпсований фарш: на що дивитись, щоб не купити тухлятину

Будьте уважні в магазині

М’ясні продукти вимагають особливо ретельного поводження.  Приміром, ми розповідали, як приготувати кришталево чистий бульйон. Тепер поговоримо про те, як обрати якісний фарш.

Дуже важливо приділити увагу пошуку справді свіжого продукту, щоб не зіпсувати страву. Разом із “УНІАН” розповідаємо, на які ознаки звернути увагу, щоб не придбати тухлятину.

Як відрізнити несвіжий фарш

Є певні ознаки, які підкажуть, що з цього продукту точно не варто нічого готувати. Незалежно від виду фаршу, потрібно звертати увагу на таке:

Запах

Свіже м’ясо має нейтральний аромат. Якщо перемелений продукт пахне кислим, це вказує на несвіжість.

Колір

Фарш повинен мати колір того м’яса, з якого зроблений. Сірі, зелені та коричневі відтінки — вірна ознака зіпсованого продукту.

Консистенція

Свіжий фарш пружний та добре тримає форму. Він не повинен містити слизу та розвалюватися.

Як зрозуміти, що фарш зіпсувався в морозилці

Трапляється, що продукт, придбаний “про запас”, так довго зберігається у замороженому вигляді, що втрачає свою свіжість. Такий продукт після розморожування неприємно пахне та вкривається плямами. “Пропустити” сморід від зіпсованого м’яса навряд чи вийде. Готувати його точно не варто.

Краще ще до покупки розпізнати несвіжий продукт, щоб не витрачати гроші та зусилля на його приготування. Також ми розповідали, як обрати солодкі мандарини.