Ми розповідали, як особливо смачно посмажити картоплю . Ще один популярний спосіб приготування - картопля фрі. При ньому картопля готується у фритюрі.

На ProstoWay поділились рецептом особливої картоплі фрі. Весь секрет - у пивному клярі.

Інгредієнти:

• олія — 1 скл.;

• рисове борошно — ¾ скл.;

• кукурудзяний крохмаль — ¼ скл.;

• розпушувач — 1 ч.л.;

• паприка — 1 ч.л.;

• сушений часник — 1 ч.л.;

• сіль — 2 ч.л.;

• мелений чорний перець — 1 ч.л.;

• світле пиво — 1 скл.

Спосіб приготування:

1. Картоплю чистимо та нарізаємо рівними брусочками. Отримані шматочки викладаємо її в холодну воду, щоб вийшов зайвий крохмаль.

2. Відставляємо картоплю на деякий час та займаємось кляром. Для нього змішуємо разом борошно, крохмаль, розпушувач та спеції. Добре вимішуємо, тоді поступово вливаємо пиво.

3. Розмішуємо кляр. Він повинен бути дуже густим.

4. Картоплю відкидаємо на друшляк. Крім того, її ще потрібно обсушити паперовими серветками. На ній не повинно бути зайвої вологи.

5. Паралельно розігріваємо сковороду з великою кількістю олії. Коли олія розігріється, можна починати смажити картоплю.

6. Опускаємо сухі шматочки в кляр і одразу викладаємо їх на сковороду. Смажимо картоплю невеликими порціями, в розігрітій олії на середньому вогні приблизно по п’ять хвилин на порцію.

7. Готову картоплю викладаємо на паперові серветки. Ц роблять для того, щоб видалити зайву олію.

Закуска виходить дуже хрустка зовні та ніжна всередині. Також ми розповідали про тонкощі приготування ніжного картопляного пюре .