Це м'ясо можна їсти, не жуючи: неймовірна яловичина за єврейським рецептом

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як на Хануку приготувати пончики суфґанійот. Тепер ділимось рецептом неймовірно ароматної тушкованої яловичини.

Вона довго тушкується в пиві з грушами та овочами. На виході отримуємо м’ясо, насичене фруктовим соком, медом і пивом, вщерть наповнене цікавими відтінками смаку та аромату. Рецептом поділились на порталі SHUBA.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Яловичина - 1 кг

  • Груша - 5 шт.

  • Лимон - 1 шт.

  • Борошно пшеничне - 2 ст. л.

  • Цибуля - 1 шт.

  • Морква - 1 шт.

  • Пиво - 600 мл

  • Мед - 2 ст. л.

  • Олія соняшникова - 3 ст. л.

  • Сіль, перець - до смаку

  • Зелень - до смаку

  • Кунжут білий

Спосіб приготування:

  1. М’ясо миємо, обсушуємо і нарізаємо скибочками шириною 2-3 см поперек волокон. Солимо, перчимо, мастимо спеціями. Обвалюємо в борошні.

  2. Розігріваємо сотейник з олією та обсмажуємо шматки м’яса до рум’яної скоринки. Цибулю і моркву чистимо, миємо та нарізаємо.

  3. Додаємо овочі до м’яса та обсмажуємо все, помішуючи. У сотейник наливаємо пиво, додаємо мед, солимо, доводимо до кипіння і тушкуємо на маленькому вогні 1 годину.

  4. Груші миємо, просушуємо. Кожну розрізаємо на 4 частини та видаляємо серцевини.

  5. Лимон миємо, розрізаємо навпіл і з половинок вичавлюємо сік у каструльку з 300 г води. Доводимо до кипіння, кладемо у воду груші та варимо 3 хвилини.

  6. У сотейник кладемо груші та готуємо ще 10-15 хвилин. На кожну порцію викладаємо шматочки м’яса та груш. Прикрашаємо зеленню та кунжутом.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

М’ясо виходить неймовірно ароматним та смачним. Також ми ділились рецептом смачного пісного манника.