Від такої "пташки" у гостей потечуть слинки: як запекти качку на Різдво (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як на Різдво приготувати Багату кутю. Багатим, як водиться, повинен бути весь стіл. Тому ділимось рецептом смачної запеченої качки з апельсинами та яблуками.

Таку птицю приготувати нескладно, вона виходить особливо красива та ароматна. Рецептом поділились на порталі SHUBA.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Качка - 1 шт.

  • Апельсин - 2 шт.

  • Кориця, палички - 5 шт.

  • Гвоздика - 15 шт.

  • Аніс - 10 шт.

  • Перець духмяний, горошок - 10 шт.

  • Мед - 100 г

  • Соус соєвий - 150 мл

  • Яблука - 4 шт.

  • Цукор - 30 г

  • Масло вершкове 73% - 100 г

  • Сіль - 100 г

Спосіб приготування:

  1. Качку миємо і висушуємо. Обпалюємо вогнем - це прибере зайве пір’я, якщо воно є.

  2. Беремо велику каструлю на наповнюємо її водою приблизно до половини. Додаємо туди всі спеції та сіль. Варимо кілька хвилин.

  3. У цю воду пикладаємо качку та варимо її 20-30 хвилин. Виймаємо та просушуємо паперовими рушниками.

  4. Також у воду кладемо апельсини, варимо їх у киплячій воді декілька хвилин.

  5. Розрізаємо кожен апельсин на 4 частини та фаршируємо тушку шматочками. Ставимо в духовку на 1,5 години при температурі 170-180 градусів.

  6. Для глазурі поєднуємо мед і соєвий соус, ставимо на плиту. Проварюємо 5 хвилин. За 30 хвилин до готовності качки покриваємо її глазур’ю.

  7. Яблуко розрізаємо на 8 частин. На сковороді розігріваємо вершкове масло, додаємо цукор. Коли маса почне закипати, додаємо яблука. Вони повинні карамелізуватися.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Готову качку подаємо з карамелізованими яблуками. Також ми ділились рецептом смачного легкого гарніру.