Ми розповідали, як на Різдво приготувати Багату кутю . Багатим, як водиться, повинен бути весь стіл. Тому ділимось рецептом смачної запеченої качки з апельсинами та яблуками.

Таку птицю приготувати нескладно, вона виходить особливо красива та ароматна. Рецептом поділились на порталі SHUBA .

Інгредієнти:

• Качка - 1 шт.

• Апельсин - 2 шт.

• Кориця, палички - 5 шт.

• Гвоздика - 15 шт.

• Аніс - 10 шт.

• Перець духмяний, горошок - 10 шт.

• Мед - 100 г

• Соус соєвий - 150 мл

• Яблука - 4 шт.

• Цукор - 30 г

• Масло вершкове 73% - 100 г

• Сіль - 100 г

Спосіб приготування:

1. Качку миємо і висушуємо. Обпалюємо вогнем - це прибере зайве пір’я, якщо воно є.

2. Беремо велику каструлю на наповнюємо її водою приблизно до половини. Додаємо туди всі спеції та сіль. Варимо кілька хвилин.

3. У цю воду пикладаємо качку та варимо її 20-30 хвилин. Виймаємо та просушуємо паперовими рушниками.

4. Також у воду кладемо апельсини, варимо їх у киплячій воді декілька хвилин.

5. Розрізаємо кожен апельсин на 4 частини та фаршируємо тушку шматочками. Ставимо в духовку на 1,5 години при температурі 170-180 градусів.

6. Для глазурі поєднуємо мед і соєвий соус, ставимо на плиту. Проварюємо 5 хвилин. За 30 хвилин до готовності качки покриваємо її глазур’ю.

7. Яблуко розрізаємо на 8 частин. На сковороді розігріваємо вершкове масло, додаємо цукор. Коли маса почне закипати, додаємо яблука. Вони повинні карамелізуватися.

Готову качку подаємо з карамелізованими яблуками. Також ми ділились рецептом смачного легкого гарніру .