Неймовірні картопляні коржики: Клопотенко розповів, як приготувати цікавий снек (РЕЦЕПТ)

Ми розповідали, як із картоплі приготувати апетитні пончики. Тепер ділимось рецептом хрустких коржиків. Обов’язково приготуйте їх з пікантним сирним соусом.

Це чудова закуска, яка смакує і теплою, і охолодженою. Рецептом на своєму сайті поділився відомий кулінар Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

• 200 г сиру Інсалата

• 500 г картоплі (приблизно 6 середніх картоплин)

• 20 г білого консервованого хріну

• 50 мл вершків 33%

• 30 мл оливкової олії

• сіль та перець до смаку

Спосіб приготування:

1. Ретельно миємо 500 г картоплі. Відварюємо її у воді до готовності.

2. Виймаємо з води, перекладаємо на паперовий рушник, щоб увібралася зайва волога. Викладаємо картоплини на деко, застелене пергаментним папером.

3. Склянкою розчавлюємо кожну картоплину. Солимо, перчимо та змащуємо олією.

4. Ставимо запікатися в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин. Паралельно готуємо соус.

5. Перекладаємо в миску 200 г сиру без сироватки. Додаємо 20 г білого консервованого хріну та 50 мл вершків.

6. Перебиваємо блендером до однорідності. Дістаємо коржики з духовки. Даємо їм трохи охолонути.

Перед подачею коржики повинні зовсім трохи охолонути - щоб не розвалились. Також ми ділились рецептом оригінальних картопляних галушок.