Ми розповідали, як приготувати дуже смачні картопляні пончики . Та, коли йдеться про гарнір, найкращим рішенням буде приготувати картопляне пюре. Але, окрім стандартного пюре, можна експериментувати.

Наприклад, приготувати цікаву варіацію. Секрет страви полягає у додаванні оливок. Рецептом картопляного пюре з оливками поділився відомий український кулінар Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

• 8 середніх картоплин

• 16 оливок

• 50 г вершкового масла

• 2 горошини духмяного перцю

• 1 лавровий лист

• 1 маленька цибулина

• сіль до смаку

Спосіб приготування:

1. Очищаємо 8 картоплин, нарізаємо однаковими шматочками. Перекладаємо в каструлю, додаємо у воду 2 горошини духмяного перцю, 1 лавровий лист, а також розрізану навпіл маленьку цибулину.

2. Солимо пюре. Заливаємо картоплю водою і варимо до готовності приблизно 15-20 хвилин від моменту закипання, в залежності від розміру часточок картоплі.

3. Нарізаємо 16 оливок кружальцями. Відвар з готової картоплі зливаємо в окрему ємність.

4. Додаємо в картоплю 50 г вершкового масла, трішки відвару. Перемішуємо все вінчиком або товкачиком.

5. В гаряче картопляне пюре додаємо порізані оливки. Перемішуємо.

Подаємо пюре до столу теплим. Це ідеальний гарнір до соковитих котлет .