Мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие картофельные пончики . Но когда речь идет о гарнире, лучшим решением будет приготовить картофельное пюре. Но кроме стандартного пюре можно экспериментировать.

К примеру, приготовить интересную вариацию. Секрет блюда состоит в добавлении оливок. Рецептом картофельного пюре с оливками поделился украинский кулинар Евгений Клопотенко.

Ингредиенты:

• 8 средних картофелин

• 16 оливок

• 50 г сливочного масла

• 2 горошины душистого перца

• 1 лавровый лист

• 1 маленькая луковица

• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищаем 8 картофелин, нарезаем одинаковыми кусочками. Перекладываем в кастрюлю, добавляем в воду 2 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, а также разрезанную пополам маленькую луковицу.

2. Солим пюре. Заливаем картофель водой и варим до готовности примерно 15-20 минут от момента закипания, в зависимости от размера частиц картофеля.

3. Нарезаем 16 оливок кружочками. Отвар из готового картофеля сливаем в отдельную емкость.

4. Добавляем в картофель 50 г сливочного масла, немного отвара. Перемешиваем все венчиком или пестиком.

5. В горячее картофельное пюре добавляем порезанные оливки. Перемешиваем.

Подаем пюре к столу теплым. Это идеальный гарнир к сочным котлетам .