Як приготувати китайські пельмені: втричі смачніші та соковитіші, ніж звичайні (РЕЦЕПТ) 

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як на Китайський Новий рік приготувати с мачну пікантну картоплю. Тепер ділимось рецептом пельменів цзяоцзи.

Це традиційна страва, яку їдять напередодні Нового року. Для начинки беруть м'ясо та овочі. За традицією, всередину кладуть білу нитку, що є символом довголіття. Як приготувати китайські пельмені з пекінською капустою, розповіли на порталі “Сьогодні”.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 550-600 г

  • Вода – близько 300 мл

  • Олія – 2 ст. л.

  • Фарш домашній – 500 г

  • Пекінська капуста – 1 качан

  • Зелена цибуля

  • Корінь імбиру – 1 ч. л.

  • Часник – 3 зубчики

  • Соєвий соус – 5 ст. л.

  • Кунжутна олія – 2 ст. л.

  • Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.

  • Соєвий соус – 4 ст. л.

  • Рисовий оцет – 1 ст. л.

  • Імбир – 1 ч. л.

  • Часник – 4 зубчики

  • Гострий мелений перець – за смаком

  • Коріандр – 3 дрібки

  • Коричневий цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. До борошна додаємо теплу воду і вимішуємо тісто. Додаємо олію і ще раз вимішуємо. Накриваємо тісто плівкою і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

  2. Дрібно нарізаємо зелене листя пекінської капусти і додаємо до фаршу. Дрібно нарізаємо зелену цибулю, корінь імбиру та часник і також додаємо до фаршу.

  3. Додаємо кунжутну олію, соєвий соус і крохмаль. Добре перемішуємо фарш.

  4. Нарізаємо тісто на невеликі шматочки, розкачуємо не дуже тонко і формуємо пельмені. Варимо пельмені в підсоленій воді до готовності.

  5. Подрібнюємо часник та імбир. Змішуємо подрібнені інгредієнти з соєвим соусом та рисовим оцтом. Додаємо коричневий цукор, крупно мелений червоний перець і подрібнений коріандр.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Пельмені можна також обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Також ми ділились рецептом смачної та ситної української страви.