Колканнон із картоплі: проста, але вишукана ірландська страва (РЕЦЕПТ)

Ми розповідали, як на день Валентина приготувати розкішний рибний стейк. Тепер ділимось рецептом оригінального гарніру до нього і не тільки.

Ця ірландська картопляна запіканка Колканнон - універсальна закуска чи самостійний перекус. Як її готувати, розповіли на порталі SHUBA.

Інгредієнти:

• Картопляне пюре - 500 г

• Квашена капуста - 250 г

• Цибуля ріпчаста - 1 шт.

• Оливкова олія «Премія» Extra Virgin - 1 ст. л.

• Зелень - до смаку

• Вершки - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Протираємо або розминаємо картоплю, додаємо квашену капусту та вершки. Ретельно солимо та перчимо.

2. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо на оливковій олії на середньому вогні до м'якості та золотистого кольору. Перекладаємо, щоб трохи охолола.

3. Формуємо перший шар. Викладаємо половину картопляно-капустяної суміші лопаткою на сковороду до цибулі, розрівнюємо і обсмажуємо 4-5 хвилин до хрусткої золотистої скоринки знизу.

4. Розрізаємо запіканку на 4 частини лопаткою, обережно перевертаємо хрусткою стороною догори. Додаємо решту картопляно-капустяної суміші, через кілька хвилин знову розрізаємо та перевертаємо. Доводимо до готовності, доки низ не підрум'яниться.

Готову страву подаємо зі сметаною або йогуртовим соусом. Також ми ділились рецептом скандинавської картоплі “Гассель”.