Справжня картопля фрі вдома: надзвичайно просте приготування (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як приготувати скандинавську картоплю “Гассель”. Тепер ділимось рецептом простої страви, яку, втім, видається складним відтворити вдома.

Річ йде про звичайнісіньку картоплю фрі. При правильному приготуванні вона виходить ароматна і хрумка зовні, а всередині шматочки залишаються м’якими. Як відтворити улюблений гарнір в домашніх умовах, розповіли на порталі Pixelinform.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Картопля

  • Сіль

  • Цукор

  • Олія

  • Спеції (за бажанням)

Спосіб приготування:

  1. Ретельно миємо картоплю та чистимо її від шкірки. Нарізаємо на рівні бруски.

  2. Розчиняємо 15 г цукру та 10 г солі в 900 мл води. Замочуємо часточки картоплі в цьому розчині на 20 хвилин.

  3. Дістаємо картоплю з розчину. Просушуємо, викладаємо на обробну дошку та кладемо в морозильну камеру на 1 годину.

  4. Перед смаженням розігріваємо олію до 170 градусів. Смажимо картоплю фрі протягом 5 хвилин.

  5. Смажимо картоплю фрі невеликими порціями, щоб вона рівномірно прожарилась. За бажанням додамо до готової картоплі фрі сіль та інші спеції.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Для приготування картоплі фрі краще підійде картопля з низьким вмістом крохмалю. Соус до картоплі беріть той, який вам подобається. Ми розповідали, як самотужки приготувати оригінальний соус.