Рецепт, що передається поколіннями: як спекти неймовірну паску на жовтках (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

випікати паски
ТСН / Пасочка буде неймовірно смачною

Таку пасочку легко приготувати, а виходить вона неймовірною

Ми ділились рецептом неймовірної закарпатської паски. Тепер розповідаємо, як спекти на Великдень 2024 дуже смачну, пухку та ароматну паску на жовтках. 

Вона виходить неймовірно м’якою, пишною і ніжною, а приготувати її зовсім нескладно. Цей рецепт мандрує від покоління в покоління - пишуть на порталі SHUBA. Завдяки невеликій кількості коньяку у тісті паски виходять дуже ароматними.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Молоко 2,5% - 250 мл

  • Жовтки курячі - 4 шт.

  • Цукор - 200 г

  • Цукор ванільний - 10 г

  • Масло вершкове 73% - 125 г

  • Пресовані дріжджі - 30 г

  • Борошно пшеничне - 500 г

  • Сіль - дрібка

  • Коньяк - 20 мл

  • Родзинки - 150 г

  • Посипка декоративна - 40 г

Спосіб приготування:

  1. Нагріваємо молоко до теплого стану. Розчиняємо в ньому дріжджі і 1 ст. л. цукру. Залишаємо бродити на 20-30 хвилин.

  2. Жовтки розтираємо з цукром добіла. Вливаємо в опару.

  3. Додаємо розтоплене охолоджене масло, сіль, коньяк, ванільний цукор. Просіюємо борошно і додаємо в тісто.

  4. Додаємо промиті родзинки. Добре вимішуємо тісто. Накриваємо рушником і залишаємо підходити на 1 годину.

  5. Обминаємо тісто. Розкладаємо у форми для пасок на 1/3 їх об'єму. Даємо тісту трохи підійти (15-20 хвилин). Випікаємо у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Змащуємо глазур'ю остиглі паски. Посипаємо різнокольоровою посипкою. Також ми ділились рецептом неймовірної шоколадної паски від Лілії Цвіт.