Найсмачніша рибка засолюється так

Ми розповідали, як до великоднього посту приготувати смачну українську страву з квасолі - Варю . Тепер розповідаємо, як дуже смачно засолити рибку.

Скумбрія за цим рецептом виходить чудово просолена, але ніжна. Її можна і на святковий стіл поставити. Рецептом поділились на порталі ProstoWay .

Інгредієнти:

• pозморожена скумбрія

• 1 cтолова ложка солі

• 9 горошин чорного перцю

• 2 лаврові листочки

• 1 чайна ложка цілого коріандру

Спосіб приготування:

1. Для збереження текстури розморожуємо скумбрію природним способом заздалегідь. Підготуємо рибу. Для цього рибину промиваємо, видаляємо нутрощі та нарізаємо на порційні шматочки невеликого розміру.

2. Для засолу використовуємо чисту суху банку. На дно банки викладаємо третину спецій, потім рибу та третину солі. 

3. Викладаємо шарами, зверху посипаємо рештою коріандру. Залишаємо маринуватися. Закриваємо банку кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 24 години.

4. Ставимо банку кришкою вниз в холодильник. Протягом дня періодично перевертаємо банку. Вже через добу скумбрія буде готова до вживання.

Для насиченішого смаку можна лишити на півтори доби - тоді смак буде просто неперевершеним. Також ми ділились рецептом дуже смачного рибного рулету .