Найсмачніша паска готується так

Чим ближче до Великодня - тим активніше кулінари збирають святкові рецепти. Ми ділились старовинним рецептом закарпатської паски . Тепер розповідаємо, як спекти смачну і пишну грузинську паску. 

Рецептом цієї паски поділилася кулінарна блогерка Марія Михальченко на своєму ютуб-каналі "Смаколик.юа" . Паска виходить смачна, волога, ще й приготувати її зовсім нескладно. 

Інгредієнти:

• 250 мл молока

• 50 г цукру

• 30 г пресованих дріжджів

• 200 г борошна

Для здоби:

• 250 г цукру

• 125 мл сметани 20%

• 3 жовтки

• 2 яйця

• 125 г вершкового масла

• 100 мл рослинної олії

• 0,25 ч. л. куркуми

• цедра 1 апельсина

• 2 ст. л. рому, коньяку або віскі

• 650 г борошна

• 200 г сухофруктів

• 1 ст. л. борошна для обвалювання сухофруктів

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти заздалегідь виймаємо з холодильника. Вони повинні бути кімнатної температури.

2. Розчиняємо дріжджі з цукром у теплому молоці. Додаємо просіяне борошно. 

3. Замішуємо тісто і залишаємо опару в теплому місці без протягів на 10-20 хвилин, щоб вона активувалася. У глибокій мисці змішуємо яйця, жовтки, цукор, сметану, рослинну олію та розтоплене вершкове масло. 

4. Додаємо куркуму, цедру апельсина та трохи міцного алкоголю. Додаємо до здоби опару, що підійшла. 

5. Перемішуємо і просіюємо через сито 650 г борошна. Вимішуємо тісто, накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці на 2 години.

6. Заливаємо сухофрукти окропом на декілька секунд, потім зливаємо воду і викладаємо на паперові рушники, щоб увібрати зайву вологу. Додаємо борошно і перемішуємо.

7. Коли тісто перебродить 2 години, додаємо до нього підготовлені сухофрукти. Вимішуємо.

8. Розподіляємо тісто по формах, формуючи паски. Залишаємо їх у теплому місці на 1 годину.

9. Розігріваємо духовку до 170°C (режим "верх-низ" без конвекції). Ставимо деко з пасками в духовку і випікаємо приблизно 1 годину.

10. Дістаємо готові паски з духовки, трохи охолоджуємо їх. Потім за бажанням прикрашаємо глазур'ю та кондитерською посипкою.

Цей рецепт грузинської паски допоможе вам приготувати ароматну та смачну випічку, яка стане окрасою вашого великоднього столу. Також ми ділились рецептом чудової італійської паски “Коломбо” .