Такие паски пекут в Грузии: рецепт очень нежной грузинской паски (ВИДЕО)
Самая вкусная паска готовится так
Чем ближе к Пасхе – тем активнее кулинары собирают праздничные рецепты. Мы делились старинным рецептом закарпатской паски . Теперь рассказываем, как испечь вкусную и пышную грузинскую паску.
Рецептом этой паски поделилась кулинарная блогерка Мария Михальченко на своем ютуб-канале "Смаколик.юа" . Паскак получается вкусной, влажной, еще и приготовить ее совсем несложно.
Ингредиенты:
-
250 мл молока
-
50 г сахара
-
30 г прессованных дрожжей
-
200 г муки
Для сдобы:
-
250 г сахара
-
125 мл сметаны 20%
-
3 желтка
-
2 яйца
-
125 г сливочного масла
-
100 мл растительного масла
-
0,25 ч. л. куркумы
-
цедра 1 апельсина
-
2 ст. л. рома, коньяка или виски
-
650 г муки
-
200 г сухофруктов
-
1 ст. л. муки для сухофруктов
Способ приготовления:
-
Все ингредиенты предварительно вынимаем из холодильника. Они должны быть комнатной температурой.
-
Растворим дрожжи с сахаром в теплом молоке. Добавляем просеянную муку.
-
Замешиваем тесто и оставляем опару в теплом месте без сквозняков на 10-20 минут, чтобы она активировалась. В глубокой миске смешиваем яйца, желтки, сахар, сметану, растительное и растопленное сливочное масло.
-
Добавляем куркуму, цедру апельсина и немного крепкого алкоголя. Добавляем к сдобе подошедшую опару.
-
Перемешиваем и просеиваем через сито 650 г муки. Вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 2 часа.
-
Заливаем сухофрукты кипятком на несколько секунд, затем сливаем воду и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу. Добавляем муку и перемешиваем.
-
Когда тесто перебродит 2 часа, добавляем к нему подготовленные сухофрукты. Вымешиваем.
-
Распределяем тесто по формам, формируя паски. Оставляем их в теплом месте на 1 час.
-
Разогреваем духовку до 170 ° C (режим "верх-низ" без конвекции). Ставим противень с пасками в духовку и выпекаем примерно 1 час.
-
Достаем готовые паски из духовки, немного охлаждаем их. Затем по желанию украшаем глазурью и кондитерской посыпкой.
250 мл молока
50 г сахара
30 г прессованных дрожжей
200 г муки
-
250 г сахара
-
125 мл сметаны 20%
-
3 желтка
-
2 яйца
-
125 г сливочного масла
-
100 мл растительного масла
-
0,25 ч. л. куркумы
-
цедра 1 апельсина
-
2 ст. л. рома, коньяка или виски
-
650 г муки
-
200 г сухофруктов
-
1 ст. л. муки для сухофруктов
Способ приготовления:
-
Все ингредиенты предварительно вынимаем из холодильника. Они должны быть комнатной температурой.
-
Растворим дрожжи с сахаром в теплом молоке. Добавляем просеянную муку.
-
Замешиваем тесто и оставляем опару в теплом месте без сквозняков на 10-20 минут, чтобы она активировалась. В глубокой миске смешиваем яйца, желтки, сахар, сметану, растительное и растопленное сливочное масло.
-
Добавляем куркуму, цедру апельсина и немного крепкого алкоголя. Добавляем к сдобе подошедшую опару.
-
Перемешиваем и просеиваем через сито 650 г муки. Вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 2 часа.
-
Заливаем сухофрукты кипятком на несколько секунд, затем сливаем воду и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу. Добавляем муку и перемешиваем.
-
Когда тесто перебродит 2 часа, добавляем к нему подготовленные сухофрукты. Вымешиваем.
-
Распределяем тесто по формам, формируя паски. Оставляем их в теплом месте на 1 час.
-
Разогреваем духовку до 170 ° C (режим "верх-низ" без конвекции). Ставим противень с пасками в духовку и выпекаем примерно 1 час.
-
Достаем готовые паски из духовки, немного охлаждаем их. Затем по желанию украшаем глазурью и кондитерской посыпкой.
Все ингредиенты предварительно вынимаем из холодильника. Они должны быть комнатной температурой.
Растворим дрожжи с сахаром в теплом молоке. Добавляем просеянную муку.
Замешиваем тесто и оставляем опару в теплом месте без сквозняков на 10-20 минут, чтобы она активировалась. В глубокой миске смешиваем яйца, желтки, сахар, сметану, растительное и растопленное сливочное масло.
Добавляем куркуму, цедру апельсина и немного крепкого алкоголя. Добавляем к сдобе подошедшую опару.
Перемешиваем и просеиваем через сито 650 г муки. Вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 2 часа.
Заливаем сухофрукты кипятком на несколько секунд, затем сливаем воду и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу. Добавляем муку и перемешиваем.
Когда тесто перебродит 2 часа, добавляем к нему подготовленные сухофрукты. Вымешиваем.
Распределяем тесто по формам, формируя паски. Оставляем их в теплом месте на 1 час.
Разогреваем духовку до 170 ° C (режим "верх-низ" без конвекции). Ставим противень с пасками в духовку и выпекаем примерно 1 час.
Достаем готовые паски из духовки, немного охлаждаем их. Затем по желанию украшаем глазурью и кондитерской посыпкой.
Этот рецепт грузинской паски поможет вам приготовить ароматную и вкусную выпечку, которая станет украшением вашего пасхального стола. Также мы делились рецептом замечательной итальянской паски "Коломбо".
