Дуже смачна і ситна шинка

Ми розповідали, як приготувати смачну домашню ковбасу . Тепер ділимось рецептом смачної печені на Великдень - так у Карпатах називають м’ясо, запечене цілим шматком.

Це розкішна святкова страва - м’ясо готується у власному соку, тож виходить неймовірно соковитим та ароматним. Як приготувати смакоту, розповіли на ютуб-каналі “Карпатські шкварки”.

Інгредієнти:

• М’ясо 1 кг 

• Сіль 15 г.

• Перець 0.5 ч.л.

• Цибуля 1 шт.

• Морква 0.5 шт.

• Часник 4-5 зубчиків

Спосіб приготування:

1. М’ясо маринуємо. Натираємо з усіх боків сіллю. Натираємо також сумішшю перців, улюбленими спеціями.

2. Перекладаємо у посудину. Накриваємо плівкою та залишаємо маринуватися мінімум на 6 годин, найкраще - на ніч або й довше.

3. Цибулю ріжемо на 4 частини. Часник теж нарізаємо. М’ясо перед запіканням змащуємо невеликою кількістю олії.

4. Викладаємо у рукав м’ясо. Овочі рівномірно розкладаємо по ньому. 

5. Якщо рукав суцільний, проколюємо його зубочисткою в кількох місцях. Міцно зав’язуємо краї. 

6. Відправляємо в духовку при 180 градусів. Готуємо приблизно 1 годину 45 хвилин.

Обережно відкриваємо, щоб не обпектись парою, та перекладаємо на тацю для подачі. Також ми ділились рецептом смачної паски.