Беремо дешеву підчеревину і готуємо з неї нереально соковитий шашлик: чудовий рецепт (ВІДЕО)

Це м’ясо на вогні виходить дуже смачним

Триває сезон мангалу, а це означає, що на вугіллі хочеться готувати будь-яке м’ясо. Ми ділились рецептом чудового маринаду для свинини. Наступний же шашлик - ідеальний вибір, коли хочеться не тільки поласувати, а й заощадити.

У кулінарному блозі kubfood показали, як приготувати на шампурах свинячу підчеревину у вині. Це значно дешевше, ніж “еталонна” шия, проте точно не менш смачно. А завдяки прошаркам жиру виходить нереально соковито.

Інгредієнти:

• Підчеревина — 1,5 кг

• Червоне сухе вино — 250 мл

• Цибуля — 4–5 шт

• Часник — 4–5 зубців

• Сіль, чорний перець, паприка — до смаку

• Чебрець або розмарин — за бажанням

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізаємо тонкими слайсами, а цибулю натираємо на терці. Змішуємо м’ясо з цибулею, спеціями та часником, добре масажуємо.

2. Заливаємо все вином та перемішуємо. Ставимо в холодильник на 6–12 год (можна й довше).

3. Коли слайси замаринуються, скручуємо їх в рулетики та нанизуємо на шампур. Смажимо на вугіллі до рум’яної скоринки, перевертаючи та поливаючи маринадом.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Olexandr KUB 🔪 Ліс, вогонь і затишок смаку (@kubfood)

Виходить смачно, соковито і дуже ароматно. Також ми розповідали, як смачно приготувати печінку на мангалі.