Мало хто знає про цей трюк: що налити в каструлю для ідеальних пельменів

Що додати для якіснішого варіння

Пельмені, здавалося б, - страва, з якою точно кожен може впоратись. Потрібно просто відварити їх - і матимеш ситну  смачну вечерю. Однак навіть у тут є деякі тонкощі приготування. Приміром, ми розповідали, у які воді насправді потрібно варити пельмені. Тепер ділимось цікавим лайфхаком з приготування.

Багато кулінарів не знають про цей прийом. “Хочу” розповідає, навіщо під час варіння пельменів додавати у каструлю воду.

Навіщо у каструлю з пельменями доливати склянку холодної води?

Це моментально знизить температуру навколо пельменів. Це зробить прогрівання самих виробів із тіста більш поступовим, не дасть їм розваритись та розлізтись.

Як правильно варити пельмені?

В каструлю наливаємо воду і ставимо її на плиту. Як тільки з’являться перші бульбашки - потрібно вкинути заморожені пельмені та перемішати їх. Як тільки вода знову закипить, тепер разом з пельменями, беремо одну склянку чистої холодної води та тонкою цівкою вливаємо її просто в каструлю.

Після додаткової порції води слід зачекати другого закипання. Варимо до готовності пельменів.

Такі пельмені будуть смачніші ніж ті, що зварені без додаткової води. Також ми розповідали, навіщо смажити гриби двічі.