Даже 5 лишних минут могут все испортить: сколько времени варить молодой картофель

Точное время приготовления имеет большое значение

Чем более нежный вкус имеет продукт, тем больше внимания требует его приготовления. Мы делились шпаргалкой для бланширования овощей. Теперь подробнее остановимся на молодом картофеле.

Особенно нежные клубни с тоненькой кожурой имеют удивительный вкус. Чтобы насладиться им в полной мере, важно готовить такой картофель правильно. Вместе с порталом "Одна минута" поговорим о ключевых деталях.

Как варить молодой картофель

Здесь нужно все контролировать. Даже пять лишних минут превратят блюдо в водянистую массу. Стоит отметить, что молодой картофель нуждается в особом подходе. Если старый картофель заливают холодной водой, чтобы он прогревался равномерно, то молодой кладут в уже кипящую жидкость. Это поможет сохранить его вкус и текстуру.

Молодой картофель имеет гораздо меньше крахмала и больше влаги, что сокращает время приготовления. После повторного закипания небольшие клубни будут мягкими уже через 12-15 минут. Поэтому, когда это время истечет, нужно контролировать готовность с помощью ножа или вилки.

Учтите это, чтобы получить самый вкусный гарнир. Также мы рассказывали, как повара в отелях готовят много яиц сразу.