Хитрый трюк сделает ваш борщ насыщенно красным: делимся интересным лайфхаком
Мы рассказывали, как вкуснее приготовить голубцы. Теперь делимся советами по приготовлению вкусного и яркого борща.
Цель кулинаров – приготовить такой идеальный борщ, где гармонично сочетаются внешний вид и вкус супа. Чтобы борщ получился алым, важно правильно подготовить свеклу. Подробно об этом процессе рассказали на ProstoWay.
Свеклу нужно хорошо промыть, отрезать верхушку и низ, где обычно скапливается больше грязи. Затем свеклу нужно почистить, но кожуру при этом выбрасывать не следует.
Кожицу свеклы нужно сварить в отдельной посуде с добавлением 2-3 ложек уксуса. Этот процесс займет около 30 минут. Готовую шкурку процеживаем через сито.
Обжаренную свеклу с томатной пастой добавляем в бульон на нужном этапе приготовления, а затем вливаем в суп отвар из свекольной кожуры. Этот лайфхак поможет сохранить яркий цвет борща.
Чтобы сохранить цвет, важно не переварить борщ. Если суп будет вариться слишком долго, его цвет утратит насыщенность. Если вы добавляете свежую зелень, это лучше делать непосредственно перед подачей на стол.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить аппетитный и яркий борщ, который не оставит безразличными ваших близких. Также мы рассказывали о хитром способе, который поможет запечь сочное мясо.
