Секреты вкуснейшего картофельного пюре, о которых вы не знали: как приготовить фантастический гарнир
Лайфхаки для приготовления картофеля
Маленькие детали часто оказывают фундаментальное влияние на финальный вкус блюд. Мы рассказывали, как приготовить холодец без капли жира. Теперь поделимся советами для приготовления вкуснейшего картофельного пюре.
Вы могли не знать об этих секретах, а они помогут вам приготовить фантастически вкусный гарнир. Рассказываем подробно вместе с порталом "Шуба".
Как выбрать картофель для пюре
Нюанс состоит в том, насколько тот или иной сорт картофеля крахмалистый. Лучше всего для пюре подходит желтый картофель – он имеет оптимальный средний уровень крахмала и натуральный маслянистый вкус, что обеспечит дополнительную сливочную текстуру.
Жир можно сделать вкуснее
Все знают, что классическое пюре обязательно должно содержать масло, молоко или сливки. Не жалейте их – и вы добьетесь идеальной текстуры. Но молочный продукт можно сделать более вкусным – для этого в него во время подогрева можно добавить немного ароматных трав. Идеально будут подходить розмарин, тимьян, лавровый лист и т.д.
Подумайте о сыре
Этот молочный продукт не так популярен как составляющая пюре, и зря. Он способен сделать картофельное пюре еще вкуснее. Можно экспериментировать с разными видами сыра: например, грюер придаст тонкий ореховый оттенок, а чедер — пикантность. Маскарпоне даст пюре шикарную кремовую текстуру.
Чеснок и зелень
Кто пробовал пюре с запеченным чесноком, уже не захочет готовить без него. Он придаст приятный, насыщенный вкус и легкую сладость. Отрежьте от головки чеснока верх, сбрызните маслом и заверните в фольгу, затем запеките. Готовый чеснок останется выжать из чеснока. Свежая зелень оттенит все просто отлично.
Так вы можете приготовить пюре фантастически вкусным. Также мы рассказывали, как достать пробку из винной бутылки без штопора.
