Просто добавьте в кляр один секретный ингредиент: настоящая причина идеальной корочки

Этот кляр подходит для всего

Вкусные, сочные отбивные и нежная рыбка с золотистой корочкой – цель каждого, кто готовит блюда в кляре. Мы рассказывали, в чем замочить мясо для отбивных. Теперь поделимся секретом той самой идеальной корочки.

Есть один секретный ингредиент, который следует добавить в универсальный кляр. Рассказываем об этом вместе с порталом "Хорошие новости".

Что добавить в кляр для корочки

Этот компонент – обычная сухая горчица. Достаточно одной чайной ложки, чтобы превратить мягкую, невнятную корочку в идеальную и золотистую.

Горчица не делает блюдо острым, но естественно смягчает мясо или рыбу и становится объединяющим компонентом для панировки.

Взбейте несколько яиц, добавьте сметану или кефир и сухую горчицу. Посолите по вкусу и всыпьте муку. Смешайте венчиком до однородной смеси. Плотность должна быть как у жирной сметаны.

Этот кляр подходит к рыбе, мясу, отбивным и т.п. Также мы рассказывали, сколько варить молодой картофель.