Сделайте это перед замораживанием, чтобы зелень месяцами сохраняла вкус и аромат (ВИДЕО)
Лайфхак для замораживания зеленого лука
Правильное хранение зелени зависит от многих факторов – от вида растения и до ваших кулинарных целей. Когда речь идет о заготовке на зиму, нужно учесть еще больше нюансов.
Зеленый лук имеет свои особенности, ведь он сам по себе более влажный, чем укроп и петрушка. Чтобы грамотно ее заморозить, нужно кое-что сделать. Это в своем видео показала пользовательница Карина Лавет.
Как правильно замораживать зеленый лук
Сначала тщательно промываем и нарезаем зелень. Измельчаем сразу на кусочки, которые будем использовать в приготовлении блюд.
Следующий шаг – ключевой. Тонким слоем высыпаем нарезанный лук на поднос или противень. Распределяем равномерно и выносим на солнце. Нужно просушить продукт и от лишнего сока, и от оставшейся после мытья влаги.
Сколько будет длиться этот этап, зависит от зелени и температуры. Нужно, чтобы кусочки лука стали сухими на ощупь. Частями отправляем подсушенный на солнце лук в целлофановые пакеты и замораживаем.
Так заготовка будет месяцами сохранять свой вкус и аромат. Также мы рассказывали, как за три секунды сделать горькую рукколу нежной.
