Мы рассказывали, как приготовить Оливье особенно вкусно. Однако со временем все меньше хочется тяжелых майонезных салатов и все больше – чего-то легкого, яркого и полезного.

Предлагаем приготовить вкусный салат с курицей и апельсином. Рецептом разделились на портале smachno.in.ua .

Ингредиенты:

• салат – 1 кочан (250 г)

• куриное филе – 300 г

• большой апельсин – 1 шт.

• сыр Фета – 100 г

• грецкий орех (ядра) – 50 г

• зелень петрушки (по желанию) – 4-5 веточек

• молотый кориандр

• соль, черный молотый перец

Ингредиенты для заправки:

• натуральный йогурт без наполнителей – 8 ст. л.

• жидкий мед – 2 ч. л.

• дижонская горчица (кроткая) – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Куриное филе продольно разрезаем пополам. С обеих сторон натираем его солью, перцем и кориандром.

2. На сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла, выкладываем куриное филе. На среднем огне жарим его готовность.

3. Готовое куриное филе нарезаем небольшими кусками. Перед добавлением в салат оно должно изрядно остыть.

4. Апельсин тщательно очищаем от кожуры. Продольно разрезаем его дольками на 8 частей. Каждую полученную частицу крошим меньшими кусочками. Ядра грецкого ореха, помешивая, обжариваем на сухой сковороде.

5. Для заправки в небольшую мисочку наливаем йогурт, добавляем горчицу и мед. Перемешиваем.

6. Чистые листья салата выкладываем в салатницу. Кладем на него нарезанное куриное филе, апельсин и поджаренные орехи. Добавляем половину заправки и аккуратненько перемешиваем.

7. Выкладываем салат на порционные тарелки. Сверху выкладываем кусочки сыра. Поливаем остатками заправки.

Выходит очень вкусно, свежо и аппетитно. Также мы рассказывали, как приготовить сытный салат с печенью .